Семинар «Финансовые аспекты открытия ресторана»

Гостиницы. Рестораны. Кафе (HoReCa), открытая

О программе:

• Финансовые аспекты открытия ресторанной сети: правовая форма и система налогообложения
• Создание финансовой службы: денежные потоки в сетевом бизнесе (Cash management)
• Состав, содержание и формат управленческой отчетности
• Идентификация, описание и классификация бизнес-процессов компании
• Бухгалтерский, налоговый и управленческий учет в ресторанной сети
• Товарно-материальные ценности: учет, хранение, списание
• Калькуляция себестоимости готовых блюд в ресторане
• Налогообложение: доходы, расходы, имущество, НДС, НДФЛ и страховые взносы
• Раздельный учет при совмещении различных налоговых режимов
• Раздельный учет по НДС: принципы и методика ведения
• Бухгалтерская и управленческая отчётность: прибыль и денежный поток, три формы отчетности, интеграция бухгалтерского, налогового и управленческого учетов
• Управление финансовыми результатами деятельности ресторанов
• Бюджетирование в ресторане и сети ресторанов
• Методики ценообразования в ресторанном бизнесе
• АBC- и XYZ-анализ: проведение и оценка результативности
• Показатели: средний чек, среднедневная выручка, максимальная пропускная способность ресторана, оборачиваемость посадочного места, точка безубыточности
• Оценка рентабельности, оборотный капитал, ликвидность, коэффициент оборачиваемости, активы и пассив

Тренер: Ильяшенко Инна Павловна

Продолжительность: 1 дней | 8 часов

Даты проведения:

• 23.10.2018, ул. Сельскохозяйственная, д. 17, к. 5.
• 27.11.2018, Биржевой переулок 2, литера А