?

   Справочник. Образовательные программы

Актуальность программы не подтверждена, но мероприятие всё еще может быть доступно в открытом и корпоративном форматах.
актуальные архив Детали уточняйте на официальном сайте компании -
"ЦНТИ Прогресс"
Семинар › Производство › Промышленные технологии

Современное мясоперерабатывающее предприятие



Как повысить качество российского мяса? Как управлять ассортиментом? Какие требования рынок предъявляет к мясному цеху? Как, учитывая особенность сегодняшнего дня, избежать проблем и рисков? В рамках курса по мясному производству будут рассмотрены современные технологии производства мясных изделий, технический регламент мясной продукции. Участники получат практические рекомендации по повышению качества и конкурентоспособности от экспертов отрасли

В программе семинара запланировано рассмотрение основных вопросов, связанных с производственным процессом мясоперерабатывающих предприятий.
Занятия проводят высококвалифицированные специалисты-практики, эксперты в области производства пищевых продуктов.


Основные темы:

  1. Законодательные и нормативные требования, предъявляемые к предприятиям мясной промышленности: технические регламенты, требования Роспотребнадзора, санитарно-эпидемиологические правила, требования ветеринарного надзора и др.
  2. Внедрение систем менеджмента качества, в том числе ХАССП.
  3. Маркировка мясных продуктов.
  4. Антикризисные предложения по повышению качества, безопасности и конкурентоспособности продукции:
    • Способы увеличения сроков годности мясных продуктов.
    • Снижение себестоимости при сохранении качества.
    • Расширение ассортимента, выход на новые рынки.
  5. Техническая и технологическая модернизация производства. Организация работы мясного цеха. Современные технологии производства мяса, мясопродуктов, мясных полуфабрикатов, консервов и колбас.

Регистрация: http://www.cntiprogress.ru/seminarsforcolumn/33021.aspx

 

Подпишитесь на нашу дайджестовую рассылку Подписаться



© 2004-2022 UBO.RU
Образование и бизнес-образование в России и за рубежом / admin@ubo.ru

При любом использовании материалов, гиперссылка на UBO.RU обязательна.

Рейтинг@Mail.ru   Яндекс цитирования
Группа ВКонтакте