?
Компания
Логин:
Пароль:
  | Забыли пароль?
Бизнес-тренер
Логин:
Пароль:
  | Забыли пароль?
 
Регистрация
Поиск
Искать:
 

   Справочник. Образовательные программы

 

Актуальность программы не подтверждена провайдером образовательных услуг.

Перейдите в Расписание актуальных программ.

СеминарОрганизация банкетов: продажи, переговоры, проведение мероприятия

Гостиницы. Рестораны. Кафе (HoReCa), открытая

35800 руб. (с человека)

О программе


Продажа банкетов: кому и как. Ценообразование и переговоры. Банкетное меню, напитки. Сервировка и декор. Рекомендации по обслуживанию банкетов разных видов. Подготовка мероприятия, проведение, "тонкие места". Кейтеринг. Посещение банкетного залам

С какими проблемами приезжают рестораторы на наш курс и как преподаватели помогают их решать:

  • Как и кому продавать банкеты?
    - Вы научитесь обращаться к своему клиенту адресно. Адресное обращение поможет вам выбрать работающие каналы информирования и составить рекламный текст так, чтобы клиент его прочитал.
    - Чтобы спланировать бюджет на продвижение и рассчитать стоимость привлеченного гостя, вам нужно будет ответить на ряд простых, но важных вопросов: Где клиент столкнется с информацией о вас? Как вы опишите банкет? Сколько времени у клиента, чтобы ознакомиться с рекламой?
    - В итоге вы научитесь понимать, кто ваш клиент и начнете экономить на рекламном бюджете.
  • Как разговаривать с клиентом?
    - Вы научитесь эффективно проводить переговоры, продавать больше дополнительных услуг, составлять коммерческое предложение, которое действительно ждет от вас клиент.
    - Также вы узнаете, каким должен быть договор, защищающий ваши интересы, какие условия должны быть прописаны, как вносить изменения в договор.
  • Как составить банкетное меню и рассчитать необходимое количество еды и напитков?
    - Преподаватель расскажет об алгоритмах расчета на различные виды банкетов, учитывающие все параметры.
    - Также вы больше узнаете о том, какие блюда рекомендуются к подаче на различных видах банкетов (фуршеты и с рассадкой, дневные и вечерние и проч.). Полезной будет информация о правилах сочетания напитков и кухни.
  • Как подготовиться, чтобы не было сбоев, потери информации и ситуаций "я забыл"?
    - Методы менеджмента в работе банкетного менеджера помогут фиксировать информацию, контролировать деятельность всех подразделений, включенных в организацию банкета, реагировать на отклонения от процесса и предотвращать форс-мажоры.
    - Для наглядности в раздаточных материалах примеры контрольных листов, расчетов и графиков подготовки к мероприятию.
  • Как сервировать и украсить банкетный зал?
    - Воспользуйтесь советами по быстрой и правильной сервировки стола и его обслуживанию во время приема. Преподаватель рассказывает, почему тот или иной декор кажется красивым или непривлекательным, что такое единство стиля, как его выдерживать.
  • Как провести мероприятие без сбоев?
    - Если все этапы пройдены правильно, то вам остается только дирижировать настроенным оркестром. Искусство это называется - контроль качества оказываемых услуг на всех этапах. Это время для историй: "Что было у нас на банкете и как мы с этим справились. А как бы сделали вы?".

Что еще вы получите:

  • Посещение магазина с посудой, текстилем, оборудованием предметами сервировки.
  • Посещение банкетного зала. На встрече с управляющим - обмен опытом организации и проведения банкетов.



Даты проведения: (не указано)

Стоимость: 35800 руб. (с человека)

Регистрация: http://www.cntiprogress.ru/seminarsforcolumn/33085.aspx

"ЦНТИ Прогресс"
"ЦНТИ Прогресс"


Лента новостей

Новости образовательных организаций и проектов

17 сентября В КБГУ проходит II Международная научно-практическая конференция «Фундаментальная наука для практической медицины: аддитивные технологии, современные материалы и физические методы в медицине»

16 сентября КБГУ заключил договор с Московским государственным медико-стоматологическим университетом

14 сентября Логистический сервис на предприятии. Оптимизация логистических издержек

13 сентября УЦ «Финконт» проведет бесплатный вебинар «Поставщик Госзакупок 2022» - 7 октября

07 сентября Фандрайзинг. Сбор пожертвований. Краудфандинг, краудинвестинг. Семинар в Москве + онлайн

 

Актуальные исследования

 



Выставки и конференции

Выставка «Образование. Карьера»
07.10.2021 - 10.10.2021, Казань

Образование через всю жизнь
09.11.2021 - 11.11.2021, Челябинск

Выставка "Образование. Технологии. Карьера"
18.11.2021 - 20.11.2021, Уфа

Выставка "Глобальное образование"
25.02.2022 - 26.02.2022, Самара

Донской образовательный фестиваль «Образование. Карьера. Бизнес»
19.04.2022 - 20.04.2022, Ростов-на-Дону

Статьи
4 главных технологических тренда в 2021 году Независимо от того, в какой части мира вы живете, практически невозможно избежать процесса изменения повседневной жизни посредством новых технологий. Итак, каким образом технологии изменят вашу работу и личную жизнь в текущем году?
  [Технологии]

Как оставаться заметным на удаленке Для успешной карьеры желательно оказываться в нужном месте и в нужное время. Если вы встретитесь со своим руководителем у кофейного автомата, это может способствовать тому, что вас назначат на новый важный проект.Но когда вы работаете дома, подобные возможности исчезают...
  [Карьера]

Университеты в России: как это работает
[Высшее образование]

Автор: Кузьминов Я.И., Юдкевич М.М.

Цена: 501 руб. | подробнее

перейти в раздел «Книги и учебные пособия» →

Все выставки и конференции

Все интервью

 
   
 


 



© 2004-2021 UBO.RU
Образование и бизнес-образование в России и за рубежом


При любом использовании материалов, гиперссылка на UBO.RU обязательна.

Рейтинг@Mail.ru  
Группа ВКонтакте Обратная связь