Курсы повышения квалификации «Внедрение на предприятии системы ХАССП (Нижневартовск)»
Управление предприятием (менеджмент) /
Управление качеством, открытая
О программе:
Программа курса: 1. Безопасность пищевых продуктов. Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 13.07.2015) "О качестве и безопасности пищевых продуктов" 2. Обязательная сертификация по системе ХАССП. Область распространения. 3. Пошаговое внедрение системы в соответствии с ГОСТ.Р 51705.1-2001 «Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП» 4. Анализ существующей системы управления производством продуктов и услуг и ее документации на соответствие принципам ХАССП, оценка достаточности документации; 5. Разработка и приведение необходимых документов в соответствие с требованиями ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" и принципами ХАССП — доработка стандартов и инструкций компании, приведение в соответствие записей, свидетельствующих о выполнении требований регламента; 6. Инструктаж и обучение персонала, участвующего в производстве продукции, требованиям ТР и принципам ХАССП, а также порядку прохождения надзорных инспекций и внешних аудитов. 7. Рекомендации по внедрению ХАССП на примере предприятия по производству пищевой продукции, общественного питания и сельхозпроизводителя. Формирование документов ХАССП. Политика в области безопасности продукции, выпускаемой предприятием; Информация о продукции: структурированный ассортиментный перечень, блок-схемы и описание технологических этапов (ТТК, ТК), выявление опасных факторов производства, определение ККТ методом «Древа принятия решений» и диаграммы, разработка предупреждающих действий; Информация о производстве: производственные мощности, технологическое оборудование, расстановка, эксплуатация, документы сервисного обслуживания; Рабочие листы ХАССП, основные форматы, порядок ведения; Процедуры мониторинга, график внутренних проверок системы ХАССП; Перечень регистрационно-учетной документации. Продолжительность 2 дня (16 часов) Стоимость 9000 рублей
Продолжительность: 2 дней | 16 часов
Даты проведения:
(не указано)
Стоимость:
9000 руб.
(с человека)
|
НЧОУ ДПО "Персонал"
Город: Екатеринбург
Тел.: (343)286-11-20, 207-35-30
Факс: (343) 286-11-20
Веб-сайт: http://www.kc-nova.ru
 написать письмо
|
www.ubo.ru
карта сайта
