?

   Справочник. Образовательные программы

 
Актуальность программы не подтверждена.
Повышение квалификации

Администратор ресторана

Екатеринбург › очно-заочное
Гостиницы. Рестораны. Кафе (HoReCa)

Другие

Все города
Делопроизводство

Эффективная деловая переписка

Повышение квалификации
10800 р. -10%
Все города
Офис-менеджмент

Современные технологии организации делопроизводства

Повышение квалификации
10900 р. -10%
Все города
Офис-менеджмент

Персональный ассистент. Личный помощник руководителя

Повышение квалификации
15800 р. -10%
Все города
Офис-менеджмент

Удаленный бизнес-ассистент руководителя.

Повышение квалификации
15800 р. -10%
Москва
Антикризисные программы

Управление рисками. Mini-MBA

MBA
129000 р. -15%
Москва
Международный бизнес

Директор по внешнеэкономической деятельности

Повышение квалификации
55900 р.
Все города
Обучение и развитие персонала

Digital skills - цифровые навыки в работе ассистента руководителя

Семинар
9900 р. -10%
Повышение квалификации

Администратор ресторана

Гостиницы. Рестораны. Кафе (HoReCa)

очно-заочное

1. Нормативно-правовая базы сферы услуг общественного питания.  

СанПины. ХАССП. Государственный надзор. Закон РФ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Последние изменения в области сертификации продукции и услуг.  

2. Маркетинг в ресторанном бизнесе.  

Концепция ресторана, реклама и продвижение услуг, маркетинговые исследования.  

3. Типы и классы ресторанных заведений.  

Требования к составлению меню и винной карты. Основные ошибки при их составлении. Информация для клиентов в зале.  

4. Профессиональный этикет.  

Этическая и эстетическая составляющая профессиональной этики работника общественного питания. Нормы и правила корпоративного этикета. Манеры поведения. Требования к внешнему виду. Речевой этикет.  

5. Работа с клиентами.  

Типы клиентов и правила поведения с каждым из них. «Трудные» клиенты. Закон РФ «О защите прав потребителей»  

6. Кадровая политика в соответствии с ТК РФ:

  • Отбор персонала, прием на работу, особенности оформления материальной ответственности. Должностные инструкции  и правила внутреннего распорядка. Рабочее время и время отдыха, составление графиков работы и отпусков.
  • Штатное расписание, штатная расстановка, совмещение профессий и должностей.
  • Обучение персонала, мотивация.
  • Разрешение конфликтных ситуаций.

    7. Учёт и отчетность.

    Требования к оформлению кассовых и товарных документов, в том числе унифицированных форм. АСУ в общественном питании.  

    8. Контрольное тестирование.

     

  •  

    Базовые советы «Семяныча» для новичков


    У «Семяныча» есть не только каталог. Также магазин имеет собственный форум садоводов. А еще «Семяныч» - база знаний. В обширном разделе со статьями можно почерпнуть массу интересной и полезной информации, касающейся сферы выращивания различных растительных культур.
      [Бизнес. Стартап]

    Бюрократические дефекты системы военного образования  (на примере сравнения функционала военных и гражданских педагогов)


    В настоящей статье автор постарается в ракурсе правовой науки раскрыть различие деятельности военных и гражданских педагогов военных вузов.
      [Педагогика]
    При любом использовании материалов, гиперссылка на UBO.RU обязательна.
    Рейтинг@Mail.ru   Группа ВКонтакте
    © 2004-2022 UBO.RU Образование и бизнес-образование в России и за рубежом, admin@ubo.ru