?
Компания
Логин:
Пароль:
  | Забыли пароль?
Бизнес-тренер
Логин:
Пароль:
  | Забыли пароль?
 
Регистрация
  www.ubo.ru   карта сайта  
Поиск
Искать:
 
 

Онлайн-образование. Бесплатно.
Программы MBA
Стипендии и гранты для обучения за рубежом
Курсы повышения квалификации в формате онлайн

   Справочник. Образовательные программы

Стоимость и другие детали программы уточняйте на стороне провайдера: НЧОУ ДПО "Персонал" http://www.kc-nova.ru

Курсы повышения квалификации «Администратор ресторана»

Гостиницы. Рестораны. Кафе (HoReCa), открытая

9500 руб. (с человека)


О программе

1. Нормативно-правовая базы сферы услуг общественного питания.  

СанПины. ХАССП. Государственный надзор. Закон РФ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Последние изменения в области сертификации продукции и услуг.  

2. Маркетинг в ресторанном бизнесе.  

Концепция ресторана, реклама и продвижение услуг, маркетинговые исследования.  

3. Типы и классы ресторанных заведений.  

Требования к составлению меню и винной карты. Основные ошибки при их составлении. Информация для клиентов в зале.  

4. Профессиональный этикет.  

Этическая и эстетическая составляющая профессиональной этики работника общественного питания. Нормы и правила корпоративного этикета. Манеры поведения. Требования к внешнему виду. Речевой этикет.  

5. Работа с клиентами.  

Типы клиентов и правила поведения с каждым из них. «Трудные» клиенты. Закон РФ «О защите прав потребителей»  

6. Кадровая политика в соответствии с ТК РФ:

  • Отбор персонала, прием на работу, особенности оформления материальной ответственности. Должностные инструкции  и правила внутреннего распорядка. Рабочее время и время отдыха, составление графиков работы и отпусков.
  • Штатное расписание, штатная расстановка, совмещение профессий и должностей.
  • Обучение персонала, мотивация.
  • Разрешение конфликтных ситуаций.

    7. Учёт и отчетность.

    Требования к оформлению кассовых и товарных документов, в том числе унифицированных форм. АСУ в общественном питании.  

    8. Контрольное тестирование.

     

    Продолжительность: 12 дней | 72 часов

    Даты проведения: (не указано)

    Стоимость: 9500 руб. (с человека)

  • НЧОУ ДПО "Персонал"

    НЧОУ ДПО "Персонал"

    Город: Екатеринбург




    Лента новостей

     



    Выставки и конференции

    Выставка «Обучение за рубежом — Education Show»
    16.04.2021 - 17.04.2021, Москва

    Международный Форум Труда
    19.04.2021 - 23.04.2021, Санкт-Петербург

    Выставка по кадровому менеджменту HRM Expo
    20.04.2021 - 21.04.2021, Санкт-Петербург

    Всероссийский форум «Адаптация персонала — 2021»
    28.04.2021 - 29.04.2021, Москва

    Донской образовательный фестиваль «Образование. Карьера. Бизнес»
    16.09.2021 - 17.09.2021, Ростов-на-Дону

    Выставка «Образование. Карьера»
    07.10.2021 - 10.10.2021, Казань

    Образование через всю жизнь
    09.11.2021 - 11.11.2021, Челябинск

    Интервью

    Интервью с директором ИБДА РАНХиГС, президентом Российской ассоциации бизнес-образования, профессором С.П. Мясоедовым

    22.10.2019 | Читать интервью

    Интервью с проректором ИБДА РАНХиГС, президентом Российской ассоциации бизнес-образования, профессором Сергеем Мясоедовым

    19.03.2019 | Читать интервью

    Интервью с преподавателем Центра «ПРОФИ-КАРЬЕРА» Анной Сосновой

    12.02.2019 | Читать интервью

    Интервью с исполнительным директором Московской международной высшей школы менеджмента МИРБИС Еленой Переверзевой

    19.04.2018 | Читать интервью

    перейти в раздел «Книги и учебные пособия» →

    Все выставки и конференции

    Все интервью

     
       
     


     



    © 2004-2021 UBO.RU
    Образование и бизнес-образование в России и за рубежом


    При любом использовании материалов, гиперссылка на UBO.RU обязательна.

    Рейтинг@Mail.ru  
    Группа ВКонтакте написать письмо написать письмо