?
09 сентября 2015

Как стать специалистом ресторанного дела?

На сегодняшний день сфера общественного питания развивается в России активными темпами, при этом с каждым годом к ней предъявляются все более высокие требования, приближающиеся к мировым стандартам. В этой связи чрезвычайно востребованными оказываются услуги специалистов, способных грамотно организовать процесс работы ресторана, кафе, фаст-фуда, бара, ночного клуба, пиццерии. На данный момент ресторанное дело не выделено в РФ в отдельное направление, более того, чаще всего предусматривается платная основа получения образования, но вложения сил и средств быстро оправдываются, ввиду регулярного открытия заведений, ориентированных на достижение отличных результатов при содействии профессионалов, а не «на авось».

Преимущественно сфера нуждается в управленцах, а также технологах общественного питания, именно в этих ключах и предполагается обучение в ряде российских ВУЗов. Так, в Российском Государственном торгово-экономическом университете будущие рестораторы учатся по специальностям «Менеджмент» и «Технология продукции и организация общественного питания». Узкие специальности для подготовки кадров ресторанного бизнеса представлены в Российской экономической академии имени Плеханова. Также получить соответствующий багаж знаний можно в Российском Государственном Гуманитарном университете, Московской международной высшей школе бизнеса МИРБИС, РУДН, Московской академии туристического и гостинично-ресторанного бизнеса при Правительстве Москвы, Институте туризма и гостеприимства Московского государственного университета сервиса, питерском Институте торговли и ресторанного бизнеса при Университете сервиса и экономики, ИНЖЭКОНе.

После получения высшего образования нацеленные на карьерный взлет люди могут дополнительно пройти обучение в Доме ресторатора или в компании КЛЕН, где семинары и курсы организуются зачастую на безвозмездной основе, позволяют пообщаться с настоящими профессионалами сферы, имеющими практический опыт ведения данной деятельности. Здесь осуществляется охват широкого круга вопросов, начиная с основ ведения ресторанного дела, и заканчивая финансовыми и управленческими моментами. Для представителей кафе и других заведений предлагаются мастер-классы для поваров, позволяющие узнать о новинках сферы: рецептурах, оборудовании, технологиях.

   

Материалы по теме «Карьера»

 ::  Как оставаться заметным на удаленке

 ::  Хайп недели: «Неуд в школе – неуд по жизни?» 

 ::  Профессии будущего: генетики, кибернетики, операторы роботов и строители «умных» дорог




© 2004-2022 UBO.RU
Образование и бизнес-образование в России и за рубежом / admin@ubo.ru

При любом использовании материалов, гиперссылка на UBO.RU обязательна.

Рейтинг@Mail.ru   Яндекс цитирования
Группа ВКонтакте